減塩は、味を我慢することではなく、調味料の使い方を変えることです。
塩を減らす代わりに、酸味・香り・旨味を足すのがコツ。
物足りなさは根性で耐えず、満足度が上がったかを自分の感覚とデータで確認します。
章「調味料の減塩」は、“薄味にする”より先に、使い方（量・タイミング）を整えて満足度を保つ構成です。
① はじめに： 調味料の選び方や使い方を見直して、味を我慢せずに減塩を続けるための考え方を紹介します。
② 調味料の使い方を変える：減塩は「調味料を減らす」より「使い方を変える」が効きます。仕上げに少量、全体に混ぜない、塗る／つけるで量を固定。酸味・香り・油で満足度を作り、途中で足さない運用を解説。
よくある質問
Q1. 減塩のためには、調味料はできるだけ使わないほうがいいですか？
A. 使わないより、使い方を変えるのがポイントです。塩分を足す代わりに、酸味や香り、旨味を使うと満足度が上がります。
Q2. 薄味に慣れるまで、我慢するしかありませんか？
A. 我慢は必要ありません。物足りなさを感じたら、調味料の組み合わせやかけ方を見直します。耐えるより、満足できたかどうかで判断します。
Q3. 調味料を変えた効果は、どう確認すればいいですか？
A. 味の満足感に加えて、口渇や体重の変化を目安にします。細かい数値管理ではなく、自分の感覚とデータで確認してください。
次は、食事の選び方を全体から見てみませんか？ →「 食事の選び方 」